こんにちは！ くまです。
ブログの編集ページが変化していてびっくりしながら書いています。変わったなぁ
さて、昨日7日は野研の定期調査でした。参加したみんなはお疲れさまです。 今回は素敵なゲストさんも来てくれたので新鮮でしたね！ 将来が楽しみだなぁ～
因みに、今回は鳥と昆虫が中心でした。植物は14日に植物班長が調査しようかと思っています。来たい人はどうぞ。
本題に入りましょうか。今回は予告通り「食べられる野草」の紹介です。しかし、全部は調べ終わっていないので、調べ終わっている順に紹介していきます。なるべく水田で見られる植物を中心にいきます。
・キツネノマゴ科 キツネノマゴ
時期…今頃
部位…若葉を茹でて食用とする。しぼり汁はリウマチの民間薬として患部にぬる。
・ヒルガオ科 ヒルガオ（コヒルガオも）
時期…７～８月頃
部位…花を摘み取り、酢を落した熱湯にくぐらせ、マスタード・ドレッシング・甘酢などで味わう。花を生のままサラダに使うのも可。若葉やつる先の細長い地下茎も食べることができる。
・タデ科 イヌタデ
時期…4～8月頃
部位…新葉・若葉を摘み、天ぷらにする。また、重曹を入れた熱湯で茹で、冷水にさらし、酢味噌和えもよい。若い花穂も天ぷらにできる。
・マメ科 クズ
時期…？？？
部位…若芽は天ぷらにすると美味。
・スベリヒユ科 スベリヒユ
時期…6～9月頃
部位…開花前の柔らかい茎先を摘み、土を洗い落とし、熱湯に重曹を少し入れ茹で、水にさらし、辛子醤油・三杯酢・甘味噌和え・納豆和え・油炒めにする。保存も可能。
・キク科 ベニバナボロギク ←水田にはないかな…
時期…6～10月頃
部位…若芽か若く柔らかい茎・葉。生のまま揚げ物・油味噌炒め煮など。塩入りで茹でて、ドレッシングやマヨ・ゴマ和え。
・ヒユ科 イノコズチ
時期…？？？
部位…若葉を煮浸し、ゴマ味噌和え・卯の花和え・油炒め・天ぷら。
・イワタバコ科 イワタバコ ←水田にはない！
時期…5～7月頃
部位…若い葉を摘み、熱湯に塩を入れ湯で水にさらして、汁の実・辛し和え・酢味噌和え。苦味があるかも。
おまけ…木本のクサギの若芽も天ぷらで食べられるらしい。
今回はここまでで勘弁してください（>◇<）
来週はできれば続きを書きます。
追記：7日に見つけた赤紫色の花、3種類目のスベリヒユ科かもしれません。時間があればもう少し詳しく調べてみます。それと、「メリケンムグラ」ですが、時期が終わってしまったかもしれません。残念…
では！ （・人・）ノシ